これは美味しい!!

やじんの鯖寿司

この前、江津に行った時に、美味しいと評判の「手作り鯖寿司」を買って食べてみました。この寿司はこだわりの鯖寿司でした。以下、HPからの引用です。

『当商店の鯖寿司には、浜田港で水揚げされた鯖と、奥出雲米を使っています。素材選びはもちろんのこと、その寿司の作り方も長い年月をかけて試行錯誤を重ねて参りました。調味酢だけでも、鯖を1回目に漬けるもの、2度漬け用、さらに酢めし用と3種類それぞれにやじんならではの調合をほどこして御座います。また、酢飯には刻んだショウガを混ぜ込んでおりますのでさわやかな口当たりに仕上がっていると自負いたしております。是非、ご賞味ください。(10月〜4月限定)』

やじんのさば寿司

私が買ったものには、刻んだゆずの皮が少し入れてあり、ほんのりとゆずの風味が!生臭さも全くなく、絶妙な酢の利き具合は本当に美味しかったですよ(^^♪

やじんのさば寿司

場所はちょっと分かりにくかも・・・

やじんのさば寿司この鯖寿司を製造販売しているのは、国道9号線江川橋の西詰にある「やじん商店」さんです。国道のすぐ横なのですが、橋の手前で道路が高くなっているのでお店自体は見えません。上にある看板は見えますが^^;

小さなお店ですが、この鯖寿司は本当にオススメです!ぜひ、近くに行かれた際はご賞味くださいね(^_-)
店頭販売では1本980円でした。

そうそう、通販もされてるようなので、遠方の方は利用してみてはいかがでしょうか。「やじんの鯖寿司」で検索かければヒットしますよ^^

※注釈
石見問屋さんのホームページでやじんのさば寿司は購入可能です。女将さんは夜陣和子さん、江津名物のお寿司です。

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