梅雨時期になると梅雨グロが狙い目ですね！当たり前ですかね(笑)
島根西部で釣れる梅雨グロは３０UPを揃えるのはなかなか難しいと思います。
わたしなんかは、コッパを釣ってて、その中に何枚３０UPが混じるかの勝負です^^;
で、コッパはリリースすることが多いのですが、時には持ち帰って美味しく頂きます。
たくさん釣れた時は、やっぱりこれでしょう！
『干物！！』
保存が効きますし、生とは違った美味しさが凝縮されてます。
クロの干物
木っ端は水臭い。美味しくないといわれる方にオススメの料理方法。干物。味が凝縮され、日持ちできる料理 として、簡単にできるのでたくさん釣れたときは、試してみてくださいね。
クロ釣りが上手くなるのも木っ端を数釣る大切さがありますが、魚を上手に捌く練習にも木っ端クロは最高です（爆） きれいに並んだ干物見てると、いつも思います。作り方はすごくシンプルだけど・・・味はバツグンにあがります。
作り方
- クロは2枚おろしにして、内臓、血合いを綺麗に取り除きます。
- 食塩水(30％くらい)に2時間ほど漬け込みます。
- 水分をよく拭き取って、ザルにならべて1昼夜ほど干します。
- ハイ！これで完成!(^^)!
出来たてをサッと炙って食べると旨みが口の中で暴れます(笑) 酒のつまみにもぴったしです(^O^)／ 余った分はパックして冷凍しておけば、長期保存もOKです。
