アオリイカ料理

アオリのゲソ揚げ

ゲソ揚げ
作り方
  1. ゲソを適当な大きさに切り分けます。
  2. 塩と酒を少々ふりかけ、30分程度ねかします。
  3. タマネギとシシトウを適当な大きさに切っておきます。
  4. ねかせたゲソに片栗粉をまぶして、サラダ油とごま油をひいたフライパンで素早く炒めます。
  5. 続いてタマネギとシシトウも入れてさっと炒め、最後に醤油を回しかけます。
  6. 器に盛ったら、ハイ!完成です(^O^)/

イカは炒めることでさらに甘みを増し、何とも言えないイイ味だしてます!!ビールのつまみにもぴったし!何でアオリはこんなに旨いんだろう(^u^)

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